চিংড়ি মাশরুম রেসিপি

বর্তমানে ভীষণ জনপ্রিয় একটি খাবার মাশরুম। এর পুষ্টিমান অনেক। এতে থাকা প্রোটিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত জরুরি। মাশরুমে পলিফেনল ও সেলেনিয়াম নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এছাড়াও এতে মানুষের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সালফারও থাকে।

মাশরুমে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার অতি প্রয়োজনীয় উপাদান যেমন প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলে পরিপূর্ণ। পুষ্টির দিক বিচার করলে মাশরুম সবার সেরা। মাশরুম দিয়ে নানা ধরনের রেসিপি তৈরি হয়। তার মধ্যে একটি হলো চিংড়ি মাশরুম। জেনে নিন চিংড়ি মাশরুম তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ

মাশরুম - ২৫০ গ্রাম
চিংড়ি - ১০০ গ্রাম
পিঁয়াজ - ৫০ গ্রাম
আদা, রসুন, জিরা বাটা - ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ - ৫-৭ টি
লবণ -পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল - ৫০ গ্রাম

প্রণালি

প্রথমে চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। মাশরুম টুকরা করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। অন্যান্য মশলাগুলো দিয়ে নাড়ুন। মশলা কষানো হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ দিয়ে নাড়ুন। মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে মাশরুমের টুকরাগুলো দিন। পরিমাণমতো পানি, লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। পানি কমে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।